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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 07:00

DSCF8747.JPGPhoto prise au milieu de la dégustation...

 

Toujours à cause de mon énorme figuier qui doit donner 5 kg par jour, je passe mon temps à cuisiner des figues!

J'ai cherché des recettes sympa et rapides...

Et je suis tombée sur cette recette sucrée salée, ça tombe bien, j'adore le sucré-salé!

Il te faut:
-une bonne dizaine de figues
-du chèvre frais
- du miel
- des amandes concassées.

Au boulot!

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Fends les figues en 4 sans les séparer. Au centre de chacune, mets une cuillère à soupe de miel et dépose une cuièllère à café de chèvre frais. Saupoudre le tout d'amandes concassées. 
Place le tout au four et laisse cuire pendant 10 à 15 min.

Laisse refroidir un peu avant de servir, ça brûle!

 

Bon ap'!

 

C'est mon mercredi gourmand pour AnneLaureT!

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 01:47

Dans mon nouveau, et tout beau, jardin, il y a un grand figuier.

C'est fou ce qu'il donne comme figues! Entre les oiseaux et nous, on n'arrive pas à tout manger!

Chaque matin, on grimpe pour la récolte du jour.


J'ai donc recherché des recettes pour utiliser toutes ces figues.

Et j'ai trouvé cette recette simplissime de tarte aux figues:

 

Il te faut: 1 rouleau de pâte feuilletée, 1kg de figues noires, 1 jaune d'œuf, 25 g de beurre, 25 g de sucre en poudre.

Préchauffe le four à 180°C. Déroule la pâte et dépose la dans un moule.
Pique le fond avec une fourchette. Rince et séche les figues.
Coupe les en 4 dans la hauteur.
Ranger les quartiers sur le pâte en serrant et en mettant la peau en dessous. Parseme de sucre et de noisettes de beurre.
Dore les bords avec un jaune d'oeuf. Enfourne pendant 35 minutes.
Sers tiède.

 

Et voilà ce que ça donne:

 

DSCF8698

 

Sympa, non?

 

C'est mon mercredi gourmand, pour AnneLaureT!

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 01:13

Le Cromignon a eu 1 an. C'est fou, mais bon, on en a déjà assez dit sur le temps-qui-passe-trop-vite-c'est-fou-non? Je ne vais pas m'appesantir dessus.


A la recherche d'une idée sympa pour fêter ça, je suis tombée sur un article de la célèbrissime Journaliste It Pink et Green qui parlais de cette tradition anglo-saxonne, Smash the cake. 

Il s'agit de faire un gâteau pour bébé, joli, avec des couleurs, de la crème partout, et de le laisser le dégommer. Tu peux lire son super article et voir ses super photos ici.

 

Géniale idée! Mon Cromignon qui adore mettre les mains dans sa purée allait s'éclater, obligé!

Évidemment il faut équiper le bébé en tenue de combat, chez nous ça serait juste en couche, le mettre dans un endroit facile à nettoyer, chez moi le sol de la cuisine, et être soi-même en tenue de combat, perso un vieux pyjam' qui ne craint rien. Avoir éventuellement fait couler le bain en avance, histoire de se jeter dedans avec le bébé, après.

 

J'ai donc tout préparé en amont. J'ai un peu détourné la recette de la Journaliste, parce qu'il y avait une base avec fruit à coques, et moi je suis phobique des allergies à ce genre de trucs pour mes enfants, donc non. J'ai fait un bête gâteau au yaourt.

Je te file la recette complète que j'ai faite.


Il te faut de quoi faire un gâteau au yaourt:

 -1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile (= 10 cl)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 œufs

Tu mélanges le tout, dans l'ordre, et tu mets au four 30 minutes à 180 (Thermostat 6).

 

Ensuite tu sors et tu laisses refroidir.

 

Il te faut pour faire la finition:

 

100g de mascarpone

du colorant alimentaire de ton choix (j'ai pris jaune mais c'est free...)

de la chantilly

100g de sucre

des petites décos du style vermicelles au chocolat...

 

Tu bats le mascarpone avec quelques gouttes de colorant et le sucre.

Tu découpes 2 cercles avec un tupperware ou un saladier dans le gâteau au yaourt.

Sur un cercle, tu mets de la crème au mascarpone, tu poses l'autre cercle dessus. Pour finir tu recouvre le gâteau avec la crème.

Tu mets de la chantilly un peu partout et les petites décos.

 

Et voilà ce que ça donne:

DSCF8525.JPG

 

Ok, il y a ma chantilly qui se barre un peu, mais franchement j'étais trop contente de moi, parce que ça n'est pas mon genre de faire ce genre de truc un peu élaboré!!!

 

C'est mon mercredi gourmand pour AnneLaureT!

 

Et si tu veux savoir ce qu'en a fait le Cromignon, la suite de l'histoire demain!



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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 01:13

P1050226.JPGEn sortie avec le Cromignon et la Pouillette au festival des petits éco-mangeurs, avec ma copine V., on s'est baladés, on a vu quelques ateliers sympa, la Pouillette a aimé les jeux en bois...et vu qu'il faisait bien chaud, on s'est payées une glace...J'adore les glaces. J'en mangerais presque autant que les pastèques. Par contre, en général, dans ce genre d'endroit, tu n'as pas de très bonnes glaces...


Premier bon point, comme c'était un festival de bouffe écolo, les glaces étaient bio. Gage, souvent, de goût. Mais pas toujours. Ensuite, j'ai vu qu'ils avaient des parfums originaux.


La Pouillette manquant de curiosité cullinaire a choisi chocolat. Habituellement, elle mange une partie de sa glace, veut goûter la mienne, préfère la mienne, et je me retrouve avec la glace chocolat.


En bonne crapule que je suis (dans le 9-3, même si t'as pas faim, t'apprends à protéger ta bouffe, il y a des morfales partout! ;-), j'ai trouvé une parade à ça: j'ai choisi le seul parfum qu'elle ne pouvait pas me taxer: pèche-amande. Parce que la Pouillette est allergique aux amandes. J'suis trop forte. J'ai même pas honte en plus, je suis même plutôt fière de moi, je suis une vraie rapiat!!!! Même mes gosses ne tapent pas dans mon asiette!

J'ai donc choisi ce parfum pour pouvoir boulotter ma glace pépère.


Mais en fait, quelle ne fut pas ma surprise en découvrant qu'elle était juste hallucinament excellente! Trop trop bonne! Une des meilleures que j'ai mangées! Et pourtant, j'en ai mangées!

Je vais me mettre aux glaces bio, moi (euh oui mais non en fait, quand je rebosserais alors...)

 

Et c'est mon Mercredi Gourmand pour AnneLaureT!

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 01:59

Ah, ce tourteau! Tu ne pourras en manger qu'ici, dans le Conflent, et peut-être même qu'autour de Villefranche!

Je ne connaissais pas, et on a goûté, à la fin d'une balade dans les fortifications, que je te raconte ici

 

DSCF8183.JPG

 

A la base, c'est rond, mais le temps que je dégaine mon appareil photo, voilà ce qu'il en restait!

C'est un genre brioche peu sucrée à l'anis, ce qui lui donne un goût très frais, c'est délicieux!

Dans 2 semaines j'aurais un four, alors je tenterais la recette, trouvée sur le net:

Ingrédients pour 8 personnes
2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf 500 g de farine, 100 g de beurre, 20 g de sucre semoule, 10 g de sel fin, 40 g de levure de boulanger, 50 g d'anis vert

Préparation
Dans un cul de poule, délayer la levure avec l'eau tiède. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et l'anis. Pétrir (corder). Lever l h 30 à 25°C. Rompre, façonner. Lever à nouveau 20 minutes. Dorer. Chiqueter au ciseau. Cuire au four à 200°C.

 

Ça te tente d'essayer?

 

C'est mon mercredi gourmand pour AnneLaureT!

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 01:39

pasteque.jpgAvec l'été, arrivent les pastèques. Pour moi ça n'est pas anodin: c'est ce que je préfère au monde.


En Italie, j'en ai mangé des kilos, je suis capable d'en engloutir une énorme en une journée! Je passe ma journée à en manger. Je serais capable de ne manger que ça! C'est limite pathologique. 


L'année dernière, j'étais encore enceinte, et ensuite après l'accouchement, avec le déménagement et tout, je n'en n'ai pas mangé. Donc ça fait quasiment 2 ans que je suis sevrée de pastèque. Laisse-moi te dire que je compte bien me rattraper!!!!

 

C'est pour AnneLaureT et ses Mercredis Gourmands!

 

Et toi, une addiction aux fruits?

 

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 01:33

DSCF8082.JPGAvant, je vivais en région parisienne. Ce qui a des désagréments, désagréments tels que nous en sommes partis. Mais ça avait aussi ses avantages. Et dans lesdits avantages, la possibilité de manger des sushis au prix d'un fast food, ou peu s'en faut. Donc, en grands amateurs de ces petites bouchées au poisson cru, nous en faisions grande consommation, une fois par semaine quasiment.


Et puis à notre arrivée ici, nous avons remarqué que ce type de gastronomie était bien moins démocratisé. Que c'était plus rare, et surtout bien plus cher. Période de restriction budgétaire oblige, exit donc les sushis. Dur.


Alors un jour sur Groupon, quand je suis tombée sur un bon pour un plateau de sushis pas cher, j'ai sauté sur l'occasion! Et samedi soir nous avons été le prendre...mmmm...ça faisait si longtemps...

 

Et c'est mon Mercredi Gourmand pour AnneLaureT, en blogsitting chez Sophie!

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 01:00

Ah le chocolat! Certains en sont dingues, complètement accros. Certains ne peuvent pas passer un jour sans en manger. Certains lui doivent leurs kilos en trop mais préfèrent garder leurs bourrelets que d'y renoncer. Certains aimeraient arrêter, mais sont drogués, pas moyen, pire que la cigarette!

 

On a tous un rapport particulier avec le chocolat...

 

Pour moi, j'aime bien, évidement, mais ça n'est pas passionnel. Je peux passer des semaines sans en manger, surtout les tablettes. Je suis plutôt branchée desserts, crèmes, mousses...au chocolat, mais là encore ça n'est pas une obligation, et d'autre parfums peuvent avoir ma préférence.


Enfin ça, c'était avant. Avant le Cromignon. Depuis le Cromignon, je ne sais pas pourquoi, chaque jour je ressens le besoin de croquer un ou deux carrés de chocolat. Quand il s'agit de tablettes, je suis chocolat noir, à fond. Je n'aime pas le chocolat au lait, je veux sentir le cacao! Plus il est noir et mieux c'est.


Alors chaque semaine je rajoutais aux courses une tablette, fort bonne ma foi, de chocolat bien noir, à 85% de cacao. Et c'est devenu mon petit plaisir quotidien, quand le Cromignon fait sa sieste, je m'octroie un ou deux carrés, pépère dans mon canapé.

lindt-lindor-chocolat-noir-150g.jpg

Jusqu'à ce que cette semaine débarque chez nous la grand-mère de l'homme. Mamie est habituée à nous apporter du chocolat quand elle vient, et souvent je n'y prêtais pas même attention, l'homme se chargeait de lui faire un sort. Mais cette fois elle nous a apporté une tablette qui a retenu mon attention, car c'est du chocolat noir.

Certes pas à 85% de cacao, mais noir tout de même. C'est le Lindor noir passionnément fondant de Lindt.

Il est noir, c'est clair, et assez fort. Et au centre il y a une couche de chocolat, noir toujours, fonadant. C'est juste une tuerie.


Moi qui n'étais pas passionnée du tout de la chose, là je ne peux plus me passer de mon carré de l'après-midi, c'est complètement addictif.

 

 

Et c'était mon mercredi gourmand pour AnneLaureT qui prépare ses vacances!

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 01:00

DSCF7953.JPGJ'ai gagné ce super gâteau chez Sysyinthecity! Trop de chance, moi qui ne gagne jamais rien! Alors pour toi qui ne saurait pas ce que c'est: il s'agit d'un gâteau breton, à base de pâte feuilletée, avec du beurre demi-sel et du sucre. Que du light hein! On sent bien le beurre et il y a un fond de caramel. 

J'en avais déjà mangé il y a très, très longtemps, mais l'homme et la Pouillette, jamais.DSCF7954.JPG Ma belle-mère et ma belle-grand-mère étant là, je leur ai également fait goûter, elles ne connaissaient pas.

Un peu tiède, c'est vraiment délicieux! tout le monde a aimé, sauf ma belle-mère qui n'aime pas le goût du beurre. 

Par contre ça tient au corps, un petit bout en fin de repas ou au goûter avec du thé te suffira!

En attendant on a tout mangé! Miam!

Merci encore à Sysyinthecity!

DSCF7956.JPGEt si ça te tente d'essayer, les super pâtissiers qui le font peuvent livrer, tu trouvera toutes leurs délicieuses préparations typiquement bretonnes sur leur site www.kouignamann-locronan.fr, il s'agit de la pâtisserie Le Guillou à Locronan.

 

C'était pour AnneLaureT et ses Mercredis Gourmands!

 

Bon ap'!

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 09:24

En spéciale dédicace à Foxymama et MaCyMa, la recette de la quiche en question!

 

Il faut:

-un rouleau de pâte brisée. Tu peux aussi faire ta pâte toute seule comme une grande.

-des légumes secs genre lentilles, pois chiches crus, haricots blancs crus...

-300g de fonds d'artichauts cuits. En boite ou surgelés, comme tu veux.

-30g de beurre + beurre pour le moule.

-le jus d'un demi-citron

-1 cuillère à soupe de persil ciselé. Frais c'est meilleur.

-150g de jambon blanc.

-3 oeufs.

-25cl de crème fraîche. Allégée ou pas, ça roule.

-1 pincée de noix de muscade râpée. Pas trop hein, c'est fort!

-100g de parmesan râpé. Il est absolument interdit de remplacer par du gruyère!

-sel et poivre, of course.

Prévoir 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.


DSCF7902.JPG

 

 

Alors maintenant c'est tout facile: Tu préchauffes ton four à 200°, tu étales ta pâtes dans un moule à tarte beurré, tu la recouvre de papier d'alu beurré aussi et de légumes secs. Tu mets le tout au four 15 minutes.

 

Tu coupes les fonds d'artichauts en 4. Dans une poêle, tu les fais revenir 5 minutes à feu moyen avec beurre, jus de citron et persil. A la fin tu rajoutes sel et poivre.

 

Tu tailles le jambon en petits bouts.

 

Tu bats les oeufs et la crème fraîche dans un récipient adapté. Ça veut dire pas dans le casque de moto de ton chéri, ni dans le bidet.

Tu rajoutes la muscade et la moitié du parmesan,  un peu de sel et de poivre. Et tu mélanges bien le tout. Hop hop hop, faut mélanger!

 

Tu sors ta pâtes du four parce que logiquement ça fait 15 minutes qu'elle y est. Tu enlèves bien l'alu et les légumes secs, parce que sinon ça va te faire une quiche aux pois chiches crus et je ne suis pas sûre que ça soit bon.

 

Tu mets sur le fond de pâte les bouts de jambon et les artichauts. Par dessus tout ça, tu verses la préparation aux oeufs et à la crème.

 

Tu saupoudres le tout avec le reste du parmesan.

 

Et tu mets ta quiche au four 30 minutes!

 

Franchement c'est la quiche préférée de l'homme, je l'aime beaucoup aussi.

 

Comme tu sais que je n'ai pas de four en ce moment, je t'ai mis une vieille photo de la recette original que j'ai un peu améliorée au fil du temps. J'ai pas réussi à désactiver le flash de ce #@&"§!ù£* appareil photo donc tu vois le reflet sur la photo. C'est nul mais c'est tout ce que j'ai réussi à faire!

 

Et voilà ma participation aux Mercredis Gourmands chez AnneLaureT !

 

 

 

 

 

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Le Blog Des Petits Diables

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  • : Ancienne parisienne partie au bout de la France, je raconte mon petit bout de chemin. A la maison, nous sommes 5, Polochon, le Cromignon, la Pouillette, l'homme et moi. Ca en fait des histoires! Adepte du portage, des couches lavable, de l'éducation non-punitive, du no-poo, des cosmétiques clean, maman allaitante mais pas militante, randonneuse dans l'âme et dans les pieds, et plein d'autres trucs encore...
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