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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 13:00

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J'aime cuisiner. Si tu me suis un peu, tu peux voir mes petits et grands plats, que je partage souvent ici. Je suis une grande adepte du tout-fait-maison, et j'aime régaler les PetitsDiables aux heures des repas et des goûters.

As-tu remarqué comme il est parfois compliqué de trouver les bons outils, à des prix corrects, au même endroit?

Dernièrement pour acheter une casserole et un presse agrume, j'ai dû faire trois magasins!


 

misteru


J'ai découvert dernièrement le site Mister Ustensile, qui me permet maintenant de tout trouver en un clic. Quant aux prix, ils sont très corrects. Et en prime, il y a des ustensiles originaux, et bien pensés.

 

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J'ai eu la chance de recevoir un fouet en inox avec support. Eh oui, figure-toi que je n'avais pas de fouet, véridique! Maintenant j'en ai un, et son support me permet de ne pas le poser, tout dégoûlinant, et de salir ma table ou mon de travail.

 

J'ai trouvé cette idée ingénieuse...et le rendu dans ma cuisine est assez réussi, non?

 

 

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J'ai aussi pu essayer un super couteau en céramique, et là, c'est vraiment un coup de coeur. Je n'en n'avais jamais essayé: c'est une excellente matière pour trancher, la céramique. Sérieusement!

 

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J'ai reçu celui qui mesure 15cm, mais il existe en différentes tailles. Il a un étui fourreau pour que la lame ne s'abime pas.

 

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Il tranche avec une facilité...je crois que je vais investir et changer tous mes couteaux.

 

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Je fais la fête à la pomme, d'une main!

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Cette lame est légère, animagnétique, elle ne rouille pas et n'est pas agressée par les acides de fruit et de légumes. Je suis vraiment conquise.

Sur le site, tu pourras trouver ce dont tu as besoin, de la casserole à la bouilloire en passant par les moules à gâteau.

 

Petit plus: en ce moment, il y a pas mal de promotions, pour l'arrivée des fêtes.

 

Alors, qu'est ce qui te tente?

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 06:06

Ca faisait un moment que je songeais qu'après avoir cessé d'acheter le goûter pour faire home-made biscuits, compotes et autres brioches, il me fallait maintenant faire maison tout pour un bon petit déjeuner.

 

Au petit déjeuner, chez nous on mange du pain, du pain brioché, mais aussi des céréales. Souvent d'ailleurs.

 


On aime les céréales qui ne sont pas blindés de sucres et de graisses, genre muesli ou granola. Le souci, c'est que si on s'attarde un peu sur la liste des ingrédients, soit on paye très cher, soit on mange des saloperies.


 

Je me suis donc mise à la recherche d'une recette simple (toujours!) de céréales bonnes et saines.

J'ai pioché à droite et à gauche, pour créer la recette qui nous convient à 100% à l'homme et à moi.

 

Voici donc comment je fais mon muesli / granola maison.

 

 

granola


 

D'abord je file à la biocoop du coin, pour tout acheter en vrac.

 


Pour tenir une semaine, il te faut:

 

400g de flocons d'avoine,

50g d'amandes,

50g de noisettes,

2 CAS de graines de sésame,

50g de graines de courge,

6 CAS de sirop d'agave,

50ml d'huile (de tournesol, dans l'idéal),

50g de cranberries séchées,

50g de raisons secs.

 

Tu haches les amandes et les noisettes. Tu mélanges bien le tout dans un plat allant au four, et tu enforne pour 20 minutes à 170, en remuant bien toutes les 5 minutes.

 

Tu obtiens un délicieux muesli croustillant. Avec du lait, un yaourt, du fromage blanc...c'est un régal.

 

Chez nous, il dure une semaine environ, mais je pense que ça peut se conserver longtemps, dans un bocal en verre de préférence.

 

 

Et toi, tu fais maison le petit déjeuner?

 

 

C'est mon mercredi gourmand pour MADÂAAAAAME Anne-Laure T ^^.

 

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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 05:35

Voilà une recette toute simple, mais vraiment, vraiment délicieuse, que j'ai piqué dans...Closer! Par hasard, comme quoi, pas besoin de chercher, parfois on trouve sans le vouloir.

 

rouleaux-copie-1

 

Il faut prévoir un peu de temps, mais pas une heure non plus. Je dirais entre 35 et 45 minutes selon ta dextérité à rouler les feuilles de riz.

 

Il te faut une mangue, deux avocats, trois tranches de saumon fumé, de la sauce soja et deux paquets de feuilles de riz.

 

Tu découpes en petits dés les ingrédients. Tu humidifie une première feuille de riz, puis tu la mets sur un torchon humide.

 

rouleaux


Tu disposes deux cuillères à soupe de chacun des ingrédients sur la feuille de riz, tu arroses d'une cuillère à café de sauce soja, et tu roules comme indiqué sur le paquet. Si tu sais faire des bricks, tu peux rouler comme ça aussi, c'est ce que je fais.

 

Et tu dégustes accompagné de sauce soja...un pur délice...

 

Une recette toute simple, économique, rapide, originale et délicieuse. Elle a tout pour devenir un de mes classiques.

 

Bon ap'!

 

Mon mercredi gourmand pour Anne Laure T.

 

 

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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 05:59

Chez les Petitsdiables, on fait un peu attention à ce qu'on mange.

De plus, on a quelques contraintes: la Pouillette est allergique aux fruits à coque, dont la noisette.

Pour les pâtes à tartiner, ça en exclut une bonne partie.

Quant à l'homme, au contraire de moi, il en est friand, mais elles sont souvent blindées de cochonneries.


J'ai donc décidé de réaliser notre propre pâte à tartiner au chocolat. Des recettes, il en a pléthore, mais une très grande partie comporte de la noisette, justement, ou des amandes.

J'ai donc pioché à droite à gauche et inventé notre recette.

 

C'est très rapide!


Il te faudra 200 g de chocolat pâtissier, 125 g de beurre, 400 g de lait concentré sucré et 1 cuillère à café de vanille liquide.

Tu dois couper le beurre et le chocolat en  gros morceaux, puis mettre le tout dans une casserole, à feu doux, et bien mélanger pendant 10 minutes.
Tu dois obtenir une pâte comme ça:

chocolat

Tu n'as plus qu'à la mettre dans un pot, attendre qu'elle refoidisse, puis au frigo.

Et lécher la casserole!
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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 05:33

Cette semaine, un #BadMother un peu particulier: le dernier avant l'été et la pause, et un concours pour gagner un cadeau home made par Foxymama et moi.

Tu n'as pas encore écris le tien? Vite, tu as jusqu'à ce soir!

 

 

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*crédit photo

 

 

Ca doit dater de mon enfance et de mon adolescence, parce que ce n'est pas d'hier que je suis comme ça.


J'aime manger seule.

 

Qaund j'étais jeune, les repas du soir en commun me gonflaient, ça virait souvent au règlement de compte familial.

Je détestait devoir passer à table à 19h pétantes que j'aie faim ou non.

En prime c'était pas de la grande cuisine...d'où mon goût pour la bonne bouffe bien préparée!

 

Aujourd'hui j'ai deux diablotins, je ne peux pas les faire manger avant moi tout le temps, et ça arrive même plutot rarement.


D'abord parce que ce ne serait pas cool pour eux.

Ensuite parce que l'homme, lui, aime bien qu'on mange tous ensemble.

Et pour finir parce que j'ai faim et attendre 21h, qu'ils soient couchés, pour me nourrir, c'est vraiment trop tard pour moi.

 

Pourtant, que j'aimerais me mettre tranquille avec mon petit plateau devant une bonne série, sans eux...


Sans les gesticulations de Cromignon, ses humeurs "j'ai pas faim" "c'est pas bon beurk" "non je ne viens pas manger"...


Sans les humeurs maussades et fluctuantes de la Pouillette qui trie tout ce qui ne ressemble pas à une patate et me fait chaque soir ou presque regretter de cuisiner...


Sans être obligée de me lever 10 fois pour chercher la cuillère rouge parce que Cromignon ne veut pas la verte (et encore il ya du progrès, avant c'était 20 fois).

Me faire des petites assiettes comme j'aime...

 

Quand ça arrive, que je suis heureuse!

 

A table, c'est clair que je subis, que j'attends que ça se termine, et que je suis une #BadMother!

 

 

 

Et Foxymama aussi, c'est une sacrée {Bad Mother}!

 

D'autres #BadMother chez:

 

Maman Louzoù

 

De quoi je me Mèl?

 

Loustique et pixels

 

Blabla popote et cousette

 

Les miss à couettes

 

Confidences de maman

 

 

 

 

Toi aussi tu es une {Bad Mother}?

 

Raconte nous!

 

Un article, un lien vers chez Foxymama et chez moi, et tu nous laisse le lien en commentaire...

 

Qui sera la pire {Bad Mother} cette semaine?

 

Et voilà, prochain #BadMother en septembre! Merci à toutes et tous pour vos abominables participations!

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26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 17:19

Voici une recette que je fais régulièrement, quand j'ai envie de gâter un peu les Petits Diables.

Plusieurs d'entre vous me l'ont demadée, et la voici!


 

lasagnes

 

Pour 6 il te faut 800 g de pommes de terre, 500g de filet de saumon, 6 tranches de saumon fumé, 25cl de crème fraîche liquide, un peu d'aneth, de l'huile, et bien sûr du sel et du poivre.

 

Pèle les pommes de terre, coupe les en rondelles (je le fais au robot), et fais les cuire 15 minutes en gros à la vapeur. (Dans de l'eau bouillante ça le fait aussi).

Coupe le filet de saumon et les saumon fumé en lanières.

Préchauffe le four à 180°.


Huile un plat genre plat à gratin, fais au fond une couche de pommes de terres, puis une couche de saumon fumé et frais, saupoudre d'aneth.

Un peu de sel et de poivre sur le tout, et recommence une couche de chaque.

Verse la crème, et hop, au four pour 20 minutes!

 

Simple, un peu long certes, mais pas trop non plus, et surtout très efficace!

 

Mon mercredi gourmand !

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 16:40

Il y a quelques temps je te racontais comment, avant, je faisais tout le temps ces petits biscuits, que j'adorais emmener au travail: ils sont parfaits comme petit en-cas.


J'en prépare aussi pour les journées à la neige: bien énergétiques et digestes, il calent les sortifs.

 

Je m'y suis remise, et je n'ai pas regretté: ils sont aussi bons que dans mon souvenir, et ils ont plu même à Cromingon.

 

Alors voici la recette ultra simple et très rapide:

 

Il te faut:

 

120g de son d'avoine

100g de flocons d'avoine

100g de compote de pommes

2 oeufs

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

un demi sachet de levure

un arôme au choix: cannelle, vanille, jus de citron... (facultatif).

 

Tu mélanges bien le tout, et tu formes sur une plaque des petits tas.


Ensuite, 10 minutes à 180°, et le tour est joué!

 

Ils se conservent bien dans une boîte en fer de préférence, ou en plastique, 3 ou 4 jours.

Mais chez nous, ils partent bien avant!


 

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Ils t'inspirent, mes biscuits "sains"?

 

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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 05:53

Tu n'as pas pu louper que je suis partie en vacances chez moi: à Paris.


Quand j'ai proposé à quelques vieiiillllles copines (oui on est des vieilles!!!) de se retrouver pour se faire un restau, j'ai tout de suite pensé à ce qui fut mon repaire durant mes longues années de banlieusarde: le Paradis du Fruit.


C'est vraiment le restau typique du petit banlieusard qui va au restau à la capitale parce qu'il y en a dans des endroits stratégiques: aux grandes sorties des métros.

Et qu'on y mange franchement bien. Et que les pix restent abordables.


La déco est sympa, l'ambiance jeune et dynamique, on est servis assez vite.

 

Leurs coktails sont divins et originaux. Pour ma part, je prend souvent un Yoyo-mangue ou un Yoyo-coco: un yaourt mixé avec le fruit en question.

Une pure tuerie.

 

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Ensuite tu as le choix entre de belles assiettes de salades variées et originales, des plats exotiques, et tu peux composer toi même ton plat à partir de saveurs inimitables.


Pour finir, leur glaces et salades de fruits sont à tomber...sans oublier les desserts plus riches...

 

 

Tout y est bon.

 

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J'en ai bien profité, vu qu'il n'y en n'a pas près de chez moi, maintenant....


Et puis revoir les copines....et tant rigoler, ce n'est pas souvent que ça arrive, et c'était vraiment chouette!


 

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Merci les filles d'être toujours là!

 

Et toi, tu connais ce restau?

 

Mon mercredi gourmand pour Anne Laure T!

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 17:21

Et ça faisait longtemps!

 

Quand ma toute nouvelle copine V. m'a proposé de venir chez elle, j'ai été super contente!

 

Elle a deux petits garçons tous mignons, qui jouent (et se mettent des baffes) avec le Cromignon, à la crèche.

(message en passant: V., je te les garde quand tu veux!).

 

Chez elle du coup, tout est adapté aux petits mecs qui cavalent...

 

Quelle joie de ne pas flipper parce qu'il pourrait casser un bibelot ou s'éclater la tête dans l'escalier!

 

Et V. avait préparé un plat que j'adore, et que je n'avais pas mangé depuis très longtemps: du mafé.

 

Si tu ne connais pas le mafé, je t'explique: c'est une spécialité Africaine, Sénégalaise exactement, à base de viande et de beurre de cacahuète. On le mange avec du riz. C'est délicieux et très original.

 

V. nous a fait une jolie présentation, pour nous mettre en appétit:

 

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C'était vraiment délicieux, et quelle présentation! Digne d'un resto!

 

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Je me suis vraiment régalée...

 

Si tu veux tenter cette recette, tu trouveras plusieurs recettes sur le net. J'en partage une avec toi:

 

Temps de préparation : 20  minutes


Temps de cuisson : 60 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 800 g de viande (poulet, boeuf, mouton, agneau)
- 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- une grosse boite de tomates pelées
- 3 cuillères à soupe d’huile
- thym

Couper la viande en petits morceaux. 

Délayer la pâte d’arachide dans 50 cl d’eau tiède et verser le mélange dans une casserole. Faire cuire à feu doux pendant environ 20 mn en tournant de temps en temps puis laisser refroidir. Éliminer la matière grasse qui remonte à la surface. 

Pendant ce temps : 

Peler et émincer les oignons. 

Peler et écraser l’ail. 

Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et la viande 10 mn en remuant.

Ajouter l’ail. 

Saler, poivrer, mettre les tomates et le thym dans la cocotte, mélanger. 

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 mn. 

Ajouter la pâte d’arachide délayée et prolonger la cuisson 20 mn. 

C’est prêt !!

Servir avec du riz.

 

 

Tu valides, V.?

 

C'est mon Mercredi gourmand, pour Anne-Laure T, que j'embrasse bien fort en lui envoyant autant de bonnes ondes que possible!


 

 

 

 

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 17:34

Tu t'en souviens, je suis partie en weekend à Paris, grâce à Mickey!


Et le samedi soir, j'ai dormi chez ma copine M.


Le dimanche matin, elle a eu la gentillesse de m'emmener bruncher au Pain Quotidien.


 

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Si tu n'es pas Parisien, je vais t'expliquer:


Avant, quand je vivais à la capitale, je sacrifiais à la coutume du brunch du dimanche matin...avec joie!


A la maison, avec des copains, souvent.


Et aussi à l'extérieur, parfois.


Et le temple du brunch parisien, c'est cette enseigne.


Le meilleur brunch de France, en tous cas de ceux que j'ai testés!


Avec un rapport qualité/quantité/prix très correct.


D'ailleurs, en général, je n'arrive pas à finir tant c'est copieux.

 

Et que c'est bon!!!


 

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De grandes tables en bois, un service rapide et sympa, une ambiance d'auberge...


Des tas de confitures et de pâtes à tartiner à se damner...

 

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Des ingrédients de qualité...

 

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J'ai un attrait particulier pour leur délicieux granola, je reparts toujours avec un paquet...miam...

De quoi prolonger le plaisir à la maison pendant quelques jours!

 

Du pain à volonté, des viennoiseries, une assiette salée, un oeuf à la coque...

Un yaourt bio aussi...


Plusieurs formules différentes et de quoi ne plus avoir faim jusqu'au soir!

 

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Forcément j'ai bien profité, vu que je n'ai pas de Pain Quotidien à Perpignan...

 

Encore une raison d'avoir hâte de repartir à Paris en weekend, vite, vite!

 

Et toi, tu aimes bruncher?

 

 

 

C'est mon mercredi gourmand pour Anne Laure T!

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Le Blog Des Petits Diables

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  • : Ancienne parisienne partie au bout de la France, je raconte mon petit bout de chemin. A la maison, nous sommes 5, Polochon, le Cromignon, la Pouillette, l'homme et moi. Ca en fait des histoires! Adepte du portage, des couches lavable, de l'éducation non-punitive, du no-poo, des cosmétiques clean, maman allaitante mais pas militante, randonneuse dans l'âme et dans les pieds, et plein d'autres trucs encore...
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