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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 06:01

Il y a quelques temps, j'ai eu une grosse cargaison de dattes à écouler; ce n'est d'ailleurs pas terminé.

J'en ai cuisiné sous formes sucrées, et puis j'ai eu envie de changer.

 

risotto


Les dattes, après tout, ça peut aussi se mettre dans plein de plats.

J'ai d'abord fait classique avec quelques tajines.

J'ai ensuite voulu rendre une espèce d'hommage à notre famille des 4 coins du monde.

Mes origines italiennes, mélangées aux origines marocaines de l'homme...ça donne un risotto aux dattes!

Et c'est rien bon, et très original...et bien entendu, très facile à réaliser.

En un quart d'heure, tu auras tout mis à cuire.


Pour 4 personnes, il te faut:

- 1 CAS d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 poivrons rouge ou vert
- 2 courgettes
- 2 grosses poignées de dattes. Attention, pas plus, sinon ton risotto va devenir très sucré et ce ne sera pas bon.
- une tablette de bouillon de volaille
- 200 g de riz arborio à risotto

 

Emince l'oignon et découpe les poivons en lanière.

Mets l'oignon émincé à revenir dans l'huile, et au out que 4 minutes environ, ajoute le poivron.

Epluche les courgettes, et découpe les en rondelles. Ajoute-les dans la casserole.

Enlève les noyaux des dattes, coupe-les en petits morceaux et rajoute les aussi.

Fais chauffer un verre d'eau avec la tablette de bouillon jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute. Ajoute l'eau dans la casserole, mélange bien.

Ajoute le riz et couvre le tout d'eau.

Laisse mijoter à feux doux pendant une vingtaine de minutes, en mélangeant régulièrement et en rajoutant de l'eau si besoin.

C'est délicieux...et encore meilleur réchauffé le lendemain!

 

Mon mercredi gourmand d’Anne Laure T pour Sysyinthecity

 

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commentaires

estelle 18/02/2015 12:48


Oh je te pique ta recette ! J'adore les dattes !

PetitDiable 23/02/2015 08:57



J'espère que ça te plaira!



lizagrèce 18/02/2015 12:17


Un bon sucré-salé bien énergétique !

PetitDiable 23/02/2015 08:57



Oh, c'est assez léger en fait, il y a peu de dattes.



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  • : Ancienne parisienne partie au bout de la France, je raconte mon petit bout de chemin. A la maison, nous sommes 5, Polochon, le Cromignon, la Pouillette, l'homme et moi. Ca en fait des histoires! Adepte du portage, des couches lavable, de l'éducation non-punitive, du no-poo, des cosmétiques clean, maman allaitante mais pas militante, randonneuse dans l'âme et dans les pieds, et plein d'autres trucs encore...
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