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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 01:59

Ah, ce tourteau! Tu ne pourras en manger qu'ici, dans le Conflent, et peut-être même qu'autour de Villefranche!

Je ne connaissais pas, et on a goûté, à la fin d'une balade dans les fortifications, que je te raconte ici

 

DSCF8183.JPG

 

A la base, c'est rond, mais le temps que je dégaine mon appareil photo, voilà ce qu'il en restait!

C'est un genre brioche peu sucrée à l'anis, ce qui lui donne un goût très frais, c'est délicieux!

Dans 2 semaines j'aurais un four, alors je tenterais la recette, trouvée sur le net:

Ingrédients pour 8 personnes
2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf 500 g de farine, 100 g de beurre, 20 g de sucre semoule, 10 g de sel fin, 40 g de levure de boulanger, 50 g d'anis vert

Préparation
Dans un cul de poule, délayer la levure avec l'eau tiède. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et l'anis. Pétrir (corder). Lever l h 30 à 25°C. Rompre, façonner. Lever à nouveau 20 minutes. Dorer. Chiqueter au ciseau. Cuire au four à 200°C.

 

Ça te tente d'essayer?

 

C'est mon mercredi gourmand pour AnneLaureT!

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commentaires

val 01/06/2015 22:09

Bonjour,
Je voulais faire cette recette mais vous n'indiquez pas la quantité d'eau pour délayer la levure. J'ai mis au hasard 5 cl, mais la pâte est toute dure et ne veut pas pousser ! Vous n'indiquez pas non plus le temps de cuisson...

PetitDiable 02/06/2015 10:02

ou la la, je ne sais plus du tout! Je pense que tu peux trouver une bonne recette en cherchant sur google, marmiton en a sans doute une!

Madame Moustick 04/07/2012 23:29


tu me fais saliver !

petitsdiables 05/07/2012 08:12







bigmama 04/07/2012 17:49


rien à voir mais je peux mettre un lien de ton blog sur le mien ????

petitsdiables 04/07/2012 21:09



no soucy, vas-y!



bigmama 04/07/2012 12:56


c'est villefranche quoi ??

petitsdiables 04/07/2012 13:10



Villefranche de Conflent. Voir ici!



morgane 04/07/2012 09:22


Miaamm tu peux nous faire un article sur la cuisine catalane?


bisous

petitsdiables 04/07/2012 09:45



quand j'en saurais plus, pour l'instant je ne suis pas encore assez calée!



Séverine 04/07/2012 08:17


oh que oui je vais tenter! j'adore l'anis!!!

petitsdiables 04/07/2012 09:09



Alors tu ne seras pas déçue, c'est vraiment délicieux!



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  • : Ancienne parisienne partie au bout de la France, je raconte mon petit bout de chemin. A la maison, nous sommes 5, Polochon, le Cromignon, la Pouillette, l'homme et moi. Ca en fait des histoires! Adepte du portage, des couches lavable, de l'éducation non-punitive, du no-poo, des cosmétiques clean, maman allaitante mais pas militante, randonneuse dans l'âme et dans les pieds, et plein d'autres trucs encore...
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